本文摘要：某种程度是葱属植物的洋葱和大蒜是现今最热门的两种调味配料，不只是能让食物加添美味，还能带给多种身体健康益处。

某种程度是葱属植物的洋葱和大蒜是现今最热门的两种调味配料，不只是能让食物加添美味，还能带给多种身体健康益处。两种植物的呛辣气味与催泪的来源正是它们具备强劲疗效的原因 ─ 硫。　　大蒜具备天然的抗菌性能，要取得这个效果最差的方式就是切碎生子不吃，因为具备抗菌特性的大蒜素 （Allicin） 就存于大蒜的鳞茎 （大蒜头） 里面，将其切碎食用更加不利于大蒜素的获释；大蒜也有消炎的益处，常常在饮食中加到一点大蒜能协助避免慢性炎症与细菌感染，别忘了多数癌症都与身体的慢性炎症有关。

　　大蒜和洋葱都有助维持血管里的血流通畅，两者含有的硫与生物类黄酮能避免钙沈积并增加动脉斑块积存；它们也能避免不身体健康的脂肪在血液中导致堵塞，进而减少心脏病和中风风险。换句话说，大蒜和洋葱具备增进心脏和循环系统身体健康的益处。　　大蒜与近亲的洋葱均所含抗菌和抗病毒化合物，需要性刺激人体对外界入侵者的反应，进而超过提高免疫力的起到；这两种蔬菜还具备多种防癌化合物，其中最引人注目的有可能是它们防治大肠癌的功效，也有研究认为每天在饮食中重新加入洋葱和大蒜有助防治食道癌、口腔癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等等。　　洋葱和大蒜的身体健康益处已不受世人普遍尊重，更佳的是它们能很更容易地被加到在日常饮食中作为美味的配料与佳肴。

所以别忽视了这么好的两样蔬菜，从今日起就把它们重新加入每天订购的菜单里吧！。

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